2023年10月22日，重阳节前夕作为广州非遗美食代表之一的阿婆牛杂参与了在广州市文化馆举办的饮食类非遗项目交流活动，
为广大美食爱好者带来了一场味蕾的盛宴。这次活动不仅展示了阿婆牛杂的独特魅力，也彰显了非遗美食的传承与发展。
"饮食类非遗项目交流活动现场"
作为广州非遗美食的代表之一，阿婆牛杂一直以其独特的口味和独家配方吸引着众多消费者的关注。而此次参与的饮食类非遗项目交流活动，
更是让广大美食爱好者品尝了正宗的阿婆牛杂，还了解了其制作工艺和文化渊源。
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"阿婆牛杂摊位现场"
从选牛杂、洗净、焯水到切块、炖煮，每一步都具有其独特的技巧。这道美食源于民间，承载着丰富的历史文化，堪称是传统与现代的完美融合。
"阿婆牛杂小吃"
除了阿婆牛杂自身的特色，此次活动还邀请了其他饮食类非遗项目的代表参与，包括广式烧麦、嫁女饼、小凤饼、广式老婆饼、增城荔枝蒸馏酒等。
参与者们得以在一次活动中品尝到多种非遗美食，感受到传统美食的魅力。
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除了品尝美食，活动还举行了非遗项目交流活动沙龙。众多非遗传承人和美食专家齐聚一堂，分享了各自的心得和经验。
通过与其他饮食类非遗项目的代表共同探讨饮食类非遗的发展道路，阿婆牛杂得以借鉴其他项目的经验和创新点，为自身的发展提供了新的思路和灵感。
"交流沙龙现场"
广式牛杂制作技艺代表性项目代表杨子亮表示，广式牛杂一直在探索与非遗街区融合的路径，并从跟永庆坊美食街等地的合作中获得经验。
对旅游来说，游客更倾向于寻找当地名小吃，秘诀在于“吃多而不吃饱”。
"阿婆牛杂传承人杨子亮发言"
此次活动的成功举办，不仅为广州非遗美食的传承与发展注入了新的活力，也为广大美食爱好者们提供了一个了解和品尝非遗美食的机会。
在未来的发展中，阿婆牛杂将继续秉承着传统的制作工艺和独特的口味，为广大消费者带来更多美食的享受。
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"2023年被评为广州市级非物质文化遗产代表性项目"
不管是现在还是未来，阿婆牛杂继续秉持匠心精神，坚守初心，传承非遗。让无论是老广人还是外地游客，都能在阿婆牛杂这里品尝到地道的岭南老广风味。
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