阿婆牛杂的招牌菜品自然是以牛杂为主，但也不仅仅限于牛杂。以下是一些阿婆牛杂的招牌菜品：

1.招牌秘制牛杂：这是阿婆牛杂最经典的菜品之一，用陈桂珍老太太留下的秘方制作，牛杂煮得恰到好处，入口即化，汤底醇厚而不油腻。

2.牛杂煲：将新鲜的牛杂和蔬菜等配料放入煲中，慢慢炖煮至入味，煲仔的下面是火候十足的米饭，香气扑鼻。

3.净牛杂：简单纯粹的牛杂，没有多余的配料，原汁原味，考验的是牛杂本身的品质和烹饪技艺。

4.萝卜牛杂：白萝卜与牛杂一起慢煮，萝卜吸满了牛杂的鲜美汤汁，既解腻又提鲜。

5.牛三星：由牛肝、牛腰和牛肚等组成的牛三星，口感丰富，味道鲜美。

6.牛肉丸：纯手工打制的牛肉丸，弹性十足，咬一口就能感受到肉质的新鲜和紧实。

除了以上招牌菜品，阿婆牛杂还有很多其他的菜品和小吃，如牛腩、牛筋、豆腐等，每一样都有其独特的风味。在阿婆牛杂店里，您可以尽情享受这些美味的佳肴，体验地道的广州风味。